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蚵仔煎曾經是票選台灣小吃第一名，賣的人多口味也多，有雙蛋、蚵仔多點的、大蚵仔
講究一點的青菜放茼蒿，還可以的就放小白菜，最差的就是豆芽菜(奸商)

1.阿霞蚵仔煎→旗津中洲廣濟宮對面的路邊攤(蔡哥/阿正介紹的)



但口味差異最大還是在煎的方式還有醬的口味
煎的好的就是把蚵仔用大火先煎到外脆內軟嫩，麵皮外酥脆
醬料大多是古早味的番茄醬+豆油膏熬煮，講究一點還會放梅餅或酸梅粉增加風味

2.皮酥脆(用很多油煎出來的)



3.加點辣椒醬也不錯



4.蚵仔是大顆的



5.這小子不吃醬的......



營業時間大多是下午16:00以後到晚上
阿霞蚵仔煎生意好時要等很久(因為要用很多油去煎到酥脆，老闆也很堅持)
所以建議非假日去吃，不吃蚵仔也有蝦煎、花枝煎、蛋煎(40元)→小貴/不就是吃蛋餅嗎?

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